不鏽鋼餐飲設備要如何清潔？

不鏽鋼因為耐用、耐高溫、不易滋生細菌，是餐飲業最常見的設備材質。但若清潔不當，仍可能出現水漬、油污甚至鏽斑，影響美觀與使用壽命。以下提供幾個正確的清潔與保養方法：

 

1. 日常清潔

• 建議使用中性清潔劑：避免酸性或強鹼性清潔劑，以免腐蝕表面。

• 溫水擦拭：用溫水搭配柔軟抹布，能有效去除油污與指紋。

• 順著紋路擦拭：不鏽鋼表面有拉絲紋，順著紋路擦可減少刮痕。
  
   

2. 頑固污漬處理

• 油漬：可用稀釋後的洗碗精或酒精擦拭。

• 水垢：使用白醋或檸檬水輕輕擦拭，去除水漬。

• 鏽斑：用專用不鏽鋼清潔膏或小蘇打糊狀物輕拭。
  
   

3. 避免錯誤清潔方式

• 不要使用鋼刷、砂紙，避免刮傷表面。

• 不要長時間浸泡在強酸、漂白水中。

• 不要放置潮濕環境太久，保持乾燥能延長壽命。
  
   

4. 定期保養

• 每週做一次深層清潔，保持設備光亮如新。

• 可使用專用不鏽鋼保養油，形成保護膜，降低指紋與污漬附著。
  
   

✅ 總結：
不鏽鋼餐飲設備的清潔重點是「用對清潔劑、順著紋路擦拭、保持乾燥保養」。正確清潔不僅能讓設備維持專業外觀，更能延長使用年限。